(067) 483-58-08

(050) 450-58-08

(044) 466-58-08

Кофе без кофеина
Сортировать:
Молотый кофе Lavazza Dek
Артикул: 00115

Не содержит кофеин.Легкий вкус и приятный аромат.

Нет на складе
Молотый кофе Lavazza Dek жестяная банка 250 г
Артикул: 00157

Идеален для питья в любое время.

Нет на складе
Кофе в капсулах Lavazza Blue Decaffeinato Soave 100 шт

Кофе без кофеина со сладковатым вкусом.

Нет на складе
Кофе в капсулах Lavazza Blue Decaffeinato 100 шт

Смесь благородной Арабики с низким содержанием кофеина.

Нет на складе

Кофе без кофеина называют декофеинизированным или декаф.

В сыром, не обжаренном виде, его зерна имеют светло-коричневый цвет, напоминающий светлую обжарку. Величина зерен при этом остается такой же, как у не обжаренных плодов.

Любители декофенинизрованного напитка отмечали его бодрящее действие.

Дело в том, что в плодах содержится много полезных веществ, среди которых есть и другие бодрящие компоненты. Кофе без кофеина рекомендуется употреблять людям, которые пьют этот напиток в больших количествах, и тем, кому врачи запрещают пить напиток из обычных зерен. К тому же, некоторая доля кофеина в зёрнах все равно остается, хоть и совсем незначительная — приблизительно 0,3% в пересчете на сухое вещество.

Кофе без кофеина готовится так же, как и напиток из обычных зерен.

Вкус

Удаление кофеина несколько снижает вкус и аромат кофейного напитка. Если вы предпочитаете декофеинизированный продукт, то лучше выбирать тот вид кофе без кофеина, который был получен непрямым способом.

Этот вид обработки оставляет у зерен первоначальный вкус и аромат, что позволяет в полной мере насладиться кофейным напитком.

Способы извлечения кофеина

В мире разработано три способа, позволяющих извлечь кофеин из зерен.

  1. С применением растворителей, удаляющих кофеин

Зеленые кофейные плоды предварительно прогревают, затем распаривают и подвергают обработке. Для чего используют химический растворитель, как правило это — этилацетатом или метиленхлоридом.

Кто-то скажет: ведь это же химия. Но волноваться не следует. Даже если какая-то часть растворителя и останется в зернах, то в процессе обжарки она окончательно удалится.

  1. С применением углекислого газа

Этот довольно дорогостоящий способ используется давно. Применяют его на больших производствах: через предварительно распаренное зерно пропускается сжатый углекислый газ.

  1. С помощью угольных фильтров и горячей воды

Это самый экологически чистый способ. Изобрели его в Швейцарии (Blasercafe Sera). Зеленые зерна распариваются, кофеин переходит в горячую воду и адсорбируется. Такой кофе изменяет свой цвет с зеленого на желтый.

Большинство производителей выбирают для изготовления декофеинизированного кофе свежей обжарки зерна, подготовленные именно этим способом.

Купить кофе без кофеина

Выбирайте и заказывайте лучший кофе без кофеина на нашем сайте.

Это сэкономит ваше время и позволит насладиться вкусом высококачественного кофейного напитка от ведущих производителей Lavazza, Illy, Blasercafe, Kimbo, Covim и Tusso.